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第一次用米漿做蘿蔔糕,大成功
...
謝謝霞姐跟maeve...原來做蘿蔔糕不會很難...謝謝喔
剛剛煎了幾塊,老公剛下班吃了一口,大讚很好吃..
女兒剛蒸好也一直吵著要吃,女兒吃完還說再來一碗..
剛蒸好比較軟..放涼後比較紮實..
今天我媽打電話來,我跟她說我在做蘿蔔糕...
我媽就跟我討論起怎麼做蘿蔔糕...
我媽說如果做成功,叫我回娘家教她做...
加了紅蘿蔔的蘿蔔糕...
我這次做的蘿蔔糕是想吃純米香+蘿蔔香..蘿蔔好甜喔...真好吃...
謝謝霞姐姐的食譜...
我家昨晚做的,現在已經快吃光了..
早餐老公跟女兒都吃蘿蔔糕煎蛋...
這是前天霞姐留言給我的食譜,我把它貼在這邊...
想做的人可以試試,這個份量蠻適合小家庭的
大家快動手做吧..真的很好吃..
最近的蘿蔔超甜的...昨天煮蘿蔔湯,老公問我湯裡加什麼
怎麼那麼甘甜..超好喝...我說只有加蘿蔔+肉+貢丸..
之前如果買到不甜的蘿蔔,湯怎麼煮也不甜..
- #2
whchaung
於 2010/02/02 14:10
回覆
123.192.31.206
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用再來米漿做蘿蔔糕不會麻煩喔
在來米2杯約300公克泡水至手指即可掐斷
蘿蔔一大條約900公克(淨重)
泡好的再來米+2杯水打成漿(我用SUPER MUM)
炒鍋放一點點油炒蘿蔔絲
以鹽+白胡椒粉略調味(不用多因為監好會沾醬油吃)
炒到蘿蔔絲沒有生味變軟改成小小火再加入米漿拌炒至糊狀即可倒入模型
這樣的量可以做20X20CM的模型一個
蒸45至60分鐘
要看模型材質
我用玻璃烤盤來徵所以要到60分鐘
昨天蒸兩條鋁箔模的45分鐘
試試看喔
我覺得自己磨米漿做這種單純的蘿蔔糕很好吃
如果做成類似廣式的沒差別
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