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還沒人秋,我跟老公就跑去吃了二次薑母鴨..
我們全家都很愛吃薑母鴨..
常吃外面太傷荷包了,所以就自己煮囉...
為了這個薑母鴨,女兒被我罵到臭頭..
我在買小鳥蛋的時候,女兒一直說她想要提,所以我就打了個小結,
然後一直叮嚀女兒要好好拿,不可以玩喔..
女兒就回答"好..我會小心的"..
說完我就去買薑...
買薑的時候女兒竟然把鳥蛋灑的一地都是
我當下快氣瘋了...
我一路罵女兒罵到家...我就忘了把薑拿走..
回到家要煮的時候,才發現薑忘了拿...
我真的快氣死了...
市場離我家有點距離..我回到家都已經12點了..
再去人家也收攤了..
所以我今天又跑了一趟菜市場...
幸好..老闆很誠實..有還我薑..
不然女兒就慘了
我的薑母鴨煮法很簡單啦..
就麻油爆香老薑,要用小火喔..
爆到薑感覺有縮小..感覺毛毛的..就下鴨肉...鴨肉炒好後
可以加少許的糖..我糖真的加很少..因我有加甘蔗..
甘蔗熬到後來湯頭會很甜...
糖加好後就加人米酒....可加少許水..也可以不要加水..
就加米酒..
我有再加一些高麗菜..丸類一起煮..
鴨肉軟了之後可以再加入想吃的料...
這些是我加的料..
還蠻好吃的..
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