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想買桶子雞爐已經很久了,如果我家有地方可以烤肉,
我一定買那種可以炭火烤的桶子雞爐,
不過我家是大樓,所以只好買電的,
電的有分二種,一種是像這種高立狀,一種是矮的的那種,
我一直在思考要買哪一種,後來買了這種的,因為比較有烤雞的fu~
去菜市場買了一隻玉米雞,玉米雞應該是吃玉米的雞吧?!
三斤多....
有帶腳鍊....
我這次想烤脆皮烤雞....
先煮一鍋水,裡面加薑跟蔥,少許米酒...二大匙鹽
把雞燙一下
我把雞脖子剁下來才發現太早剁了,因為要抓著雞頭比較好燙雞~~
抹上鹽,鹽不要太少,我抹太少,烤好都沒什麼鹹味....
抹鹽...胡椒粉...跟米酒....
然後風乾...
麥芽糖+米酒....因為麥芽糖很難拌開...所以我有打微波...
溶化後把這些醬汁抺在雞身上~
把溶化的麥芽糖均勻的抹在雞上....
之後風乾...我有用電風扇吹...
中午吹到晚上...
塞進烤雞裡的東西...
我覺得只要有塞蒜就可以了...
因我家的人愛蒜頭雞...
烤好的,有些部份太焦了,不過皮真的很脆喔...
這次鹽抺的不夠多,不夠鹹...
下次做,我鹽會抹多一點....
沾粉
烤地瓜...
我愛吃黃地瓜,我喜歡外面那種甕烤地瓜,很保水,很甜很好吃..
自己烤的都烤不出那種效果...
地瓜要怎麼選才好吃??我很不會挑....
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